مواد لازم ترشی لیته فوری
برای تهیه ترشی لیته فوری برای ۴ نفر:
- بادمجان: 6 عدد (پوست‌کنده)
- هویج: 1 عدد
- کرفس 2 ساقه
- خیار: 1 عدد
- کلم برگ: 1 پیمانه
- سیر: ۱ بوته
- فلفل سبز تند: ۳-۴ عدد (به دلخواه)
ترشی لیته از چه سبزیجاتی تشکیل شده است؟
- ریحان سیز خشک 1 قاشق سوپخوری
- نعناع خشک 1 قاشق سوپخوری
- ترخون خشک 1 قاشق سوپخوری
- مرزه خشک 1 قاشق سوپخوری
چه ادویه ها و چاشنی هایی در ترشی لیته بادمجان استفاده می شود؟
- زردچوبه
- پودر گلپر
- پودر تخم گشنیز
- سیاه‌دانه
- پودر زیره و نمک
- سرکه: ۲ لیوان (ترجیحا انگور)
سبزیجات خشک توماناک رو از فروشگاه سایت بخرید تا طعم واقعی ترشی رو تجربه کنید!
طرز تهیه قدم به قدم
در تهیه این ترشی می توانید هم از بادمجان کبابی استفاده کنید هم بادمجان پخنه در سرکه.
1. بادمجان‌ها رو پوست بگیرید، داخل قابلمه بچینید دریک لیوان سرکه بجوشانید تا نرم بشن (حدود 15 تا 20 دقیقه).
2. هویج، خیار،کرفس، کلم، سیر و فلفل رو با خردکن ریز ریز کنید
3. همه مواد رو در غذاساز یا چرخ‌گوشت مخلوط کنید تا یکدست بشه.
4. بادمجانهای پخته شده در سرکه را ساطوری کنید و با مواد خرد شده مخلوط کنید
5. سبزیجات خشک را اضافه کنید
6. ادویه‌ها و نمک رو اضافه کنید، سرکه رو بریزید و خوب هم بزنید.
ترشی لیته
توجه: سرکه زیاد نریزید. ترشی لیته بادمجان باید غلیظ باشد.
7. در شیشه تمیز بریزید و در یخچال بگذارید. بعد از یک روز آماده‌ست!
نکات طلایی
- سبزیجات و صیفیجات رو خوب خشک کنید تا کپک نزنه.
- از ظروف با در فلزی استفاده نکنید.
- از سرکه انگور باکیفیت استفاده کنید برای ماندگاری بیشتر.
- اگر تند دوست دارید، فلفل بیشتر اضافه کنید.
- ترشی را می توانید بیرون از یخچال نگهداری کنید اما رنگ آن بعد مدتی تیره میشود.
- سبزیجات خشک توماناک رو انتخاب کنید چون تازه و بدون افزودنی هستن و ترشی‌تون رو حرفه‌ای می‌کنن!
ترشی لیته چرخ شده کنار چه غذاهایی سرو میشود
ترشی لیته چرخ‌شده عالیه کنار:
- کباب‌ها (مثل جوجه‌کباب یا کوبیده)
- آبگوشت و دیزی
- لوبیا پلو یا سبزی پلو
- فلافل یا کوکو
- غذاهای دریایی مثل ماهی سرخ‌شده
- انواع پلوهای مثل استانبولی پلو یا دمی گوجه
این ترشی طعم غذا رو تکمیل میکنه و هضم رو راحت‌تر!
مزایای سبزیجات توماناک
- تازه و ارگانیک: بدون مواد شیمیایی، مستقیم از مزارع.
- ماندگاری بالا: خشک‌شده با روش‌های مدرن، ماه‌ها تازه می‌مونه.
- طعم اصیل: ترکیبات دقیق برای غذاهای ایرانی.
- آسان استفاده: نیازی به شستشو و الک کردن نداره
- ارسال رایگان و ضمانت مرجوعی
