پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر)

پکیج گلبهار از برند توماناک

روستای گلبهار در بخش رضویه شهرستان مشهد، آب و هوای معتدل و کوهستانی دارد. زمستان‌ها در این روستا سرد و پربرف و تابستان‌ها معتدل و خنک است. پوشش گیاهی طبیعی روستای گلبهار شامل درختان گردو، بادام، انجیر، و سایر درختان میوه است. همچنین در این روستا انواع گیاهان دارویی مانند آویشن، نعناع، گل محمدی، و عناب به صورت خودرو می‌رویند. برخی از مهم‌ترین گیاهان دارویی که در روستای گلبهار به صورت کاشته می‌شوند عبارتند از: عفران، زرشک، بادرنجبویه، گل محمدی و … . این گیاهان دارویی به دلیل کیفیت بالا به سایر نقاط ایران صادر می‌شوند. پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) از برند توماناک از نام این روستای زیبا و بکر گرفته شده است. سبزی های موجود در این پکیج به عنوان سبزی های معطر و چاشنی، بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.

پکیج گلبهار

ما در این مقاله به بررسی و معرفی این پکیج از برند و مجموعه توماناک می پردازیم. توماناک تولید کننده انواع سبزی خشک در بسته بندی های ترکیبی و مجزا می باشد. با ما همراه باشید.

سبزی ترخون خشک شده در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر)

خرید انواع سبزی خشک

ترخون یکی از سبزی های موجود در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) بوده و گیاهی معطر با برگ‌های باریک و گل‌های ریز، یکی از سبزی‌های محبوب در آشپزی ایرانی و فرانسوی است. این گیاه علاوه بر طعم و عطر منحصر به فرد، خواص دارویی فراوانی نیز دارد. به طور کلی کاربردهای ترخون شامل موارد زیر است:

آشپزی: از ترخون به عنوان طعم‌دهنده در انواع غذاها مانند مرغ، ماهی، سوپ، آش، سالاد، سس و ترشی استفاده می‌شود.

چای: دم‌کرده ترخون به عنوان چای گیاهی برای آرامش اعصاب، هضم بهتر غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف می‌شود.

ترشی: از ترخون در تهیه انواع ترشی، به خصوص خیارشور استفاده می‌گردد.

ترخون طعمی منحصر به فرد دارد که ترکیبی از طعم‌های شیرین، تند، کمی تلخ و کمی خنک است. عطر ترخون نیز قوی و نافذ است و کمی شبیه به عطر رازیانه و بادرنجبویه است. ترخون را می‌توان به صورت تازه یا خشک شده استفاده کرد. ترخون تازه عطر و طعم قوی‌تری نسبت به ترخون خشک شده دارد. هنگام اضافه کردن ترخون به غذا، باید مراقب باشید که زیاد از حد نریزید، زیرا ممکن است طعم غذا را تلخ کند. این سبزی معطر به خوبی با سایر سبزیجات معطر مانند جعفری، شوید و مرزه ترکیب می‌شود.

ترخون خشک

غذاها، سس‌ها، سالادها و دیپ‌هایی که می‌توان با ترخون درست کرد

ترخون موجود در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) با طعم و عطر منحصر به فرد خود، می‌تواند به عنوان چاشنی در انواع غذاها، سس‌ها، سالادها و دیپ‌ها استفاده شود. در اینجا چند نمونه از غذاهایی که می‌توانید با ترخون تهیه کنید آورده شده است:

مرغ: ترخون به خوبی با مرغ طعم دار می‌شود. می‌توانید از ترخون در تهیه مرغ سرخ شده، مرغ پخته، مرغ کبابی و حتی سوپ مرغ استفاده کنید.

ماهی: ترخون طعم لذیذی به انواع ماهی، به خصوص ماهی سالمون و قزل آلا می‌دهد. می‌توانید از ترخون در تهیه ماهی سرخ شده، ماهی پخته، ماهی کبابی و حتی سس ماهی استفاده کنید.

سوپ و آش: ترخون را می‌توان به انواع سوپ و آش، به خصوص سوپ مرغ، سوپ سبزیجات و آش رشته اضافه کرد.

کوکو: می‌توانید از ترخون در تهیه کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی و کوکو باقالی استفاده کنید.

سس فرانسوی: سس فرانسوی با ترخون یکی از سس‌های محبوب فرانسوی است که از ترکیب ترخون، کره، سرکه، خردل و ادویه جات تهیه می‌شود. این سس را می‌توان با مرغ، ماهی، استیک و سیب زمینی سرخ کرده سرو کرد.

سس تارتار: سس تارتار نوعی سس مایونز ترش شده است که با ترخون، جعفری، خیارشور، آب لیمو تازه و سایر سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این سس را می‌توان با ماهی، مرغ، سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات سرو کرد.

سالاد ماکارونی: ترخون یکی از سبزی ها و چاشنی های اصلی بسیاری از سالادها از جمله سالاد ماکارونی است.

سالاد سیب زمینی با ترخون: این سالاد از سیب زمینی پخته شده، کاهو، پیازچه، شوید و سس تهیه شده با ترخون آماده می شود.

دیپ ماست با ترخون: این دیپ از ماست چکیده، ترخون تازه خرد شده، سیر رنده شده، آبلیمو و نمک و فلفل تهیه می‌شود. این دیپ را می‌توان با نان پیتا، سبزیجات و چیپس سرو کرد.

دیپ پنیر با ترخون: این دیپ از پنیر خامه‌ای، ترخون تازه خرد شده، پیازچه و نمک و فلفل تهیه می‌شود. این دیپ را می‌توان با نان پیتا، سبزیجات و کراکر استفاده کرد.

خرید ترخون خشک توماناک

مرزه؛ گیاهی معطر با طعم و خواص بی‌نظیر

مرزه سبزی دیگری است که در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) توماناک وجود دارد. مرزه گیاهی علفی و چندساله از خانواده نعناع و بومی منطقه مدیترانه و آسیای غربی است. این گیاه به دلیل طعم و عطر منحصر به فرد و خواص دارویی فراوانی که دارد، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. مرزه طعمی تند، گرم، کمی تلخ و کمی شیرین دارد. عطر آن نیز قوی و نافذ است و کمی شبیه به عطر پونه کوهی و آویشن است. طعم و عطر مرزه به دلیل وجود ترکیبات شیمیایی مختلفی مانند تیمول، کارواکرول، اوژنول، لینالول و پینن است. این ترکیبات علاوه بر طعم و عطر، خواص دارویی فراوانی نیز به مرزه می‌دهند.

مرزه خشک

برخی از خواص دارویی مرزه عبارت اند از:

ضد التهاب: مرزه به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد، می‌تواند به تسکین درد مفاصل، عضلات و سردرد کمک کند.

ضد عفونی کننده: مرزه خاصیت ضد عفونی کننده قوی دارد و می‌تواند به درمان عفونت‌های پوستی، گوارشی و تنفسی کمک کند.

تقویت کننده سیستم ایمنی: مرزه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.

بهبود دهنده هضم: مرزه خاصیت هضم کنندگی دارد و می‌تواند به رفع سوء هاضمه، نفخ و دل درد کمک کند.

آرامش بخش: مرزه خاصیت آرامش بخش دارد و می‌تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند.

کاهنده فشار خون: مرزه می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

ضد سرطان: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مرزه می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

فروش مرزه خشک توماناک

کاربرد مرزه در آشپزی

از مرزه موجود در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) می‌توان در تهیه انواع غذاهای ایرانی مانند قرمه سبزی، کوفته تبریزی، آش رشته و آش عدسی استفاده کرد. همچنین این سبزی معطر را می‌توان به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی و سبزیجات سرو نمود. یکی دیگر از کاربرد های مرزه در آشپزی و تهیه غذا، استفاده از آن به عنوان طعم دهنده در تهیه انواع نان، پیتزا و فوکاچیا است. دمنوش و چای مرزه یکی دیگر موارد استفاده این سبزی معطر می باشد. از مرزه می‌توان در تهیه انواع دمنوش و چای استفاده کرد:

چای مرزه: برای تهیه چای مرزه، 1 تا 2 قاشق چایخوری برگ مرزه خشک را در 1 فنجان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه دم کنید. می‌توانید از این چای برای تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی و آرامش اعصاب استفاده کنید.

دم کرده مرزه: برای تهیه دم کرده مرزه، 1 تا 2 قاشق غذاخوری برگ مرزه تازه را در 1 فنجان آب جوش بریزید و به مدت 30 دقیقه دم کنید. می‌توانید از این دم کرده برای شستشوی زخم‌ها، عفونت‌های پوستی و گلو درد نیز استفاده نمایید.

برگ چغندر؛ خواص، فواید و کاربردها در آشپزی

برگ چغندر نیز یکی دیگر از سبزی های چاشنی در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) است. برگ‌های خوراکی گیاه چغندر، که اغلب دور ریخته می‌شوند، گنجینه‌ای از مواد مغذی و فواید سلامتی هستند. این برگ‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به بهبود سلامت کلی شما کمک کنند. برخی از خواص و فواید برگ چغندر در ادامه آورده شده است:

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: برگ چغندر منبع عالی ویتامین‌های A، C، K، E، B6، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و منگنز است.

غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: برگ چغندر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و ویتامین C است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کنند.

کاهش دهنده فشار خون: برگ چغندر به دلیل داشتن نیترات، می‌تواند به شل شدن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک کند.

محافظت از سلامت قلب: برگ چغندر به دلیل داشتن فیبر و پتاسیم، می‌تواند به محافظت از سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

بهبود سلامت گوارش: فیبر موجود در برگ چغندر می‌تواند به بهبود سلامت گوارش، جلوگیری از یبوست و افزایش احساس سیری کمک کند.

تقویت کننده استخوان‌ها: برگ چغندر به دلیل داشتن ویتامین K و کلسیم، می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

کمک به کاهش وزن: برگ چغندر کالری و چربی کمی دارد و فیبر بالایی دارد، که می‌تواند به شما در احساس سیری بیشتر و کاهش وزن کمک کند.

تهیه بهترین و با کیفیت ترین برگه چغندر خشک

برگ چغندر خشک

کاربردهای برگ چغندر در آشپزی

برگ چغندر خشک شده موجود در پکیج گلبهار (ترخون + مرزه + برگ چغندر) به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد های زیادی دارد. این سبزی خشک شده را می توان پودر کرد و در تهیه انواع سالادها، دیپ ها و سوپ ها به عنوان چاشنی استفاده کرد. برگ چغندر طعمی مشابه اسفناج داشته و بافت و شکل ظاهری آن نیز مشابه این گیاه است. بنابراین از این سبزی می توان برای تهیه ماست اسفناج استفاده نمود. در واقع برگ چغندر را می‌توان به عنوان جایگزینی برای اسفناج در بسیاری از دستور پخت‌ها استفاده کرد. در بسیاری از خورشت ها که از ترکیب سبزی های مختلف استفاده می شود، مانند قورمه سبزی و یا خورشت کرفس، می توان از برگ چغندر به عنوان یک سبزی مقوی و طعم دهنده استفاده کرد.