سبزی آش شامل چیست؟ تره جعفری،گشنیز و اسفناج.
اینکه از سبزی خشک مخلوط استفاده کنی یا سبزی تازه کاملا سلیقه ای هست، اما اگر میخواد همیشه سبزی آش آماده تو خونه داشته باشی و یا حتی برای پیکنیک و سفر با خودت ببری و دردسر نگهداری از سبزی تازه رو نکشی، سبزی خشک آش توماناک میتونه کار رو برات راحت کنه.
دیگه لازم نیست به سبزی فروشی بری و تک تک این سبزی ها رو بخری و کلی وقت بذاری وقتی که میتونی از سبزی خشک استفاده کنی و سه سوته یه آش خوشمزه درست کنی.
تو این مقاله قراره باهم ببینیم چه سبزی‌هایی توی آش می‌ریزن، چه آش‌هایی باهاش درست می‌کنن و چطور میتونید با سبزی آش توماناک یه آش جاافتاده و لذیذ درست کنید.
سبزی آش شامل چه سبزی‌هایی است؟
وقتی حرف از سبزی آش می‌زنیم، یه ترکیب طلایی تو ذهن همه میاد:
- تره
- جعفری
- گشنیز
- اسفناج
این چهار تا سبزی، طعم و عطر بی‌نظیری به آش می‌دن. البته بسته به منطقه و نوع آش، گاهی سبزی‌های دیگه‌ای مثل شوید، برگ چغندر یا حتی نعنا هم به این ترکیب اضافه می‌شن. نسبت این سبزی‌ها هم خیلی مهمه؛ معمولاً تره و جعفری یه کم بیشتر از گشنیز و اسفناج استفاده می‌شن تا تعادل طعم حفظ بشه.
سبزی آش توماناک از تازه ترین سبزی ها درست میشه، با روش‌های استاندارد خشک میشه تا عطر و طعمش حفظ بشه. هر بسته سبزی آش توماناک یه نسبت ایده‌آل از تره خشک، جعفری خشک، گشنیز خشک و اسفناج خشک داره که برای هر نوع آشی مناسبه. تازه، چون خشک شده، نیازی به شستن و خرد کردن ندارید؛ فقط کافیه یه مشت سبزی رو بندازید تو قابلمه و یه آش جا افتاده و لعاب دار تحویل بگیرید
سبزی آش رشته ترکیب چه سبزی هایی است؟
تره، جعفری، گشنیز و اسفناج ترکیب سبزی آش رشته هستند
تو بعضی شهرها مثل تبریز، یه کم برگ چغندر هم بهش اضافه می‌کنن که طعم ملایم و شیرینی به آش می‌ده.
یه نکته مهم: سبزی آش رشته باید حسابی ریز خرد بشه تا تو دهن پخش بشه و بافت یکدستی به آش بده.
فوت و فن‌های یک آش جا افتاده
خب، حالا که سبزی آش باکیفیت داریم، بیاید چند تا فوت و فن آشپزی یاد بگیریم که آشمون حسابی جا بیفته و لعاب بده.
- حبوبات رو خیس کنید: نخود، لوبیا و عدس رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبشون رو عوض کنید. این کار باعث میشه هم زودتر بپزن و هم نفخشون کمتر بشه.
- سبزی رو درست اضافه کنید: سبزی خشک رو تو 30 دقیقه آخر پخت به آش اضافه کنید. اگه زود بریزید، ممکنه عطرش بپره یا زیادی له بشه.
- لعاب آش رو جدی بگیرید: برای لعاب بیشتر، از کمی آرد گندم یا برنج استفاده کنید. یه قاشق آرد رو تو آب سرد حل کنید و آروم به آش اضافه کنید، بعد همش بزنید تا گلوله نشه.
- آرام و صبور بپزید: آش عجله‌ای خوب نمی‌شه! بذارید روی حرارت ملایم چند ساعت قل بزنه تا طعم مواد به خورد هم بره.
- کشک و نعنا داغ فراموش نشه: با نعنا خشک یک نعنا داغ خوش عطر درست کنید و با کشک مرغوب به آش اضافه کنید تا عطرش همه رو مدهوش کنه.
یه نکته دیگه: اگه از سبزی آش توماناک استفاده می‌کنید، چون سبزی‌ها حسابی معطرن، نیازی به ادویه‌های زیاد ندارید. فقط یه کم نمک، فلفل و زردچوبه کافیه!
ترکیبات سبزی آش دوغ
آش دوغ، این غذای سنتی و خنک، تو روزهای گرم یه انتخاب بی‌نظیره، مخصوصاً تو مناطق غربی ایران مثل کردستان و آذربایجان. سبزی آش دوغ معمولاً شامل:
- جعفری
- شوید
- و گاهی گشنیز و تره میشه.
شوید تو این آش یه طعم خاص و تازه اضافه می‌کنه که با مزه ترش دوغ حسابی جور درمیاد.
سبزی آش توماناک برای این آش هم عالیه، چون ترکیب متعادلش به‌راحتی با طعم دوغ هماهنگ میشه. اگه عطر شوید را پر رنگ تر دوست دارید، میتونید یه بسته شوید خشک از توماناک به سبزی اضافه کنید و یه آش دوغ اصیل درست کنید!
در شهر اردبیل تنها از شوید، تره و جعفری برای پخت تهیه سبزی این آش استفاده میشه. در مازندران با ترکیب نعنا، گشنیز و چغندر، سبزی آش دوغ تهیه میشه. تبریزی‌ها نیز از سیر و برگ سبز سیر، نعنا، تره و گشنیز برای تهیه آش دوغ استفاده می‌کنند.
مزایای سبزی آش توماناک
حالا که حسابی با سبزی آش و کاربردش آشنا شدیم، بذارید یه کم از خوبی‌های سبزی آش توماناک براتون بگم. ما تو توماناک فقط سبزی خشک نمی‌فروشیم؛ ما بالاترین کیفیت رو به مشتریانمون تقدیم میکنیم.
- کیفیت بی‌نظیر: سبزی‌هامون از مزارع ارگانیک و باکیفیت تهیه می‌شن و با روش‌های مدرن خشک می‌شن تا عطر و طعمشون مثل سبزی تازه بمونه.
- راحتی استفاده: سبزیجات توماناک نیازی به شستشو و خرد کردن ندارند. یه بسته سبزی آش توماناک باز کنید، به مقدار لازم بریزید تو قابلمه و تمام!
- بسته‌بندی شیک و بهداشتی: بسته‌های ما طوری طراحی شدن که سبزی تا لحظه استفاده تازه و معطر بمونه.
- تنوع و انعطاف: سبزی آش توماناک برای هر نوع آش مناسبه. ازآش رشته ساده تا آش شله قلمکار مجلسی.
با سبزی آش توماناک، حتی اگه تازه‌کار باشید، میتونید یه آش حرفه‌ای درست کنید که همه انگشت به دهن بمونن!
یه کاسه آش داغ با توماناک
آش درست کردن یه هنره، و سبزی آش قلب این هنره. با سبزی آش توماناک، شما میتونید با این سبزی با کیفیت در کمترین زمان یه آش جا افتاده و خوشمزه درست کنید.
پس معطل نکنید! یه سری به فروشگاه توماناک بزنید، سبزی آش و بقیه سبزی‌های خشکمون رو سفارش بدید و شروع کنید به خلق یه آش جاافتاده و لذیذ. مطمئنیم وقتی عطر آش تو خونه‌تون بپیچه، همه دور قابلمه جمع می‌شن و یه خاطره خوشمزه جدید می‌سازید!
سبزی خشک اش توماناک طی 7 مرحله شستشو و ضدعفونی میشه تا ذره ای خاک یا آلودگی داخلش نمونه و داری نشان سیب سلامت و تاریخ تولید و انقضا می باشد. جهت خرید میتونید روی لینک زیر کلیک کنید.
