پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز)

نوشا؛ بهشتی در دل طبیعت مازندران

روستای نوشا، یکی از زیباترین و بکرترین روستاهای استان مازندران، در دامنه‌های کوه دماوند و در ارتفاع 2100 متری از سطح دریا واقع شده است. این روستا با طبیعت سرسبز و چشم‌اندازهای خیره کننده، هر ساله گردشگران بسیاری را به خود جذب می‌کند. پوشش گیاهی روستای نوشا بسیار متنوع و غنی است. در این منطقه انواع مختلف گیاهان دارویی و معطر مانند شنبلیله، گل گاوزبان، آویشن، بادرنجبویه، گل محمدی، نعناع، پونه، زرشک، تمشک، و… به وفور یافت می‌شود. پکیج نوشا از برند و مجموعه توماناک برگرفته از نام این روستای زیبا است و حاوی سبزی های کاربردی و معطر شنبلیله، جعفری و گشنیز می باشد. ما در این مقاله به بررسی و معرفی این پکیج کاربردی در آشپزی می پردازیم. با ما همراه باشید.

پکیج نوشا و انواع سبزی خشک

شنبلیله؛ گنجینه‌ای از خواص و کاربردها

همانطور که اشاره شد، یکی از سبزی های پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) شنبلیله است. شنبلیله، گیاهی علفی با دانه‌های معطر، از دیرباز در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته و به عنوان منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید شناخته می‌شود. شنبلیله را می‌توان به صورت تازه، پودر شده و یا خشک شده مصرف کرد. برخی از مهم ترین خواص شنبلیله خشک عبارت اند از:

کنترل قند خون: شنبلیله خشک به دلیل دارا بودن فیبر محلول و ترکیباتی مانند تریگونلین، می‌تواند به تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

کاهش کلسترول: شنبلیله خشک با دارا بودن فیبر و آنتی اکسیدان ها، سطح کلسترول LDL (بد) را کاهش و کلسترول HDL (خوب) را افزایش می‌دهد و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

کاهش وزن: شنبلیله خشک با ایجاد احساس سیری و افزایش متابولیسم، می‌تواند موجب کاهش وزن و تناسب اندام گردد.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: شنبلیله به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند نفخ، یبوست و سوء هاضمه را تسکین دهد.

کاهش التهاب: شنبلیله دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به تسکین درد مفاصل، آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک کند.

افزایش شیر مادر: شنبلیله در افزایش ترشح شیر مادر در زنان شیرده موثر است.

تقویت مو: شنبلیله به دلیل دارا بودن پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی، می‌تواند به رشد و تقویت موها کمک کند.

کاهش قاعدگی دردناک: شنبلیله در کاهش درد و علائم قاعدگی موثر می باشد.

موارد مصرف شنبلیله

مهم ترین کاربرد این سبزی خشک از پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز)، استفاده از آن در غذاهای ایرانی به خصوص انواع خورشت می باشد. شنبلیله، چه به صورت تازه، چه پودر شده و چه خشک شده، کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد. در اینجا به برخی از غذاهایی که می‌توانید از شنبلیله در آنها استفاده کنید اشاره می‌کنیم:

خرید آنلاین شنبلیله خشک توماناک

قورمه سبزی: یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در آن از شنبلیله استفاده می‌شود، قورمه سبزی است. شنبلیله طعم و عطری منحصر به فرد به این خورشت می‌دهد.

خورشت قلیه‌ماهی: شنبلیله از سبزی های اصلی قلیه ماهی محسوب می شود. در این خورشت از پودر شنبلیله برای طعم دهی و غلیظ شدن خورش استفاده می‌شود.

آبگوشت: شنبلیله یکی از ادویه های اصلی آبگوشت به شمار می رود و از آن به صورت پودری در تهیه این غذای لذیذ و اصیل ایرانی استفاده می شود.

خورشت بامیه: اضافه کردن مقداری شنبلیله به خورشت بامیه، طعم و عطر این غذا را دلچسب تر می‌کند.

خورشت قیمه: از دیگر خورشت هایی که از پودر شنبلیله می توان در تهیه آن استفاده کرد، خورشت قیمه است.

آش رشته: در آش رشته از پودر شنبلیله برای طعم دهی و لعاب دار شدن آش استفاده می گردد.

آش دوغ: اضافه کردن مقداری شنبلیله خشک به آش دوغ، طعم و عطر این آش را دلچسب تر می‌کند.

نان سبوس دار: می توانید از پودر شنبلیله خشک برای افزایش ارزش غذایی و طعم نان سبوس دار استفاده کرد.

کوکو سبزی: اضافه کردن مقداری شنبلیله به کوکو سبزی، طعم و عطر این غذا را دلچسب تر می‌کند.

شنبلیله خشک

علاوه بر موارد ذکر شده، از شنبلیله موجود در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) می توان به عنوان ادویه در انواع غذاها و سالادها نیز استفاده کرد. برای این کار برگ یا دانه‌های شنبلیله را آسیاب کرده و به صورت پودر درآورید. اما باید به این نکته توجه کرد که شنبلیله طعمی قوی و کمی تلخ دارد. به همین دلیل، بهتر است در ابتدا از مقدار کمی شنبلیله در غذاها استفاده کرده و به مرور زمان مقدار آن را بر حسب ذائقه خودتان تنظیم کنید.

جعفری در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز)

جعفری خشک یکی دیگر از سبزی های موجود در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) است. جعفری گیاهی معطر و پرخاصیت، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. جعفری را می‌توان به صورت تازه، پودر شده و یا خشک شده تهیه و مصرف کرد. برخی از مهم ترین خواص این سبزی معطر عبارت اند از:

سرشار از آنتی اکسیدان: جعفری خشک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C، ویتامین E و فلاونوئیدها است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.

فروش آنلاین جعفری خشک در فروشگاه توماناک

تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدان های موجود در جعفری خشک در تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها موثر هستند.

بهبود سلامت قلب: جعفری خشک به دلیل دارا بودن فیبر و پتاسیم، می تواند به کاهش فشار خون، کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کرده و به سلامت قلب و عروق کمک کند.

تقویت سلامت استخوان: جعفری خشک منبع غنی از ویتامین K است که برای سلامت استخوان ها ضروری است و به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

تقویت بینایی: جعفری خشک حاوی ویتامین A است که برای سلامت بینایی ضروری است و به پیشگیری از بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک می کند.

تقویت سلامت پوست: جعفری خشک به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها، می تواند به حفظ سلامت و شادابی پوست کمک کند.

جعفری خشک

کاربردهای جعفری خشک

این سبزی معطر موجود در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) کاربرد های فراوانی در تهیه انواع غذاها و سس ها دارد. جعفری خشک یکی از پرکاربردترین ادویه ها در آشپزی است که می توان از آن در انواع غذاها، سوپ ها، سالادها و سس ها استفاده کرد. در ادامه به برخی از مهمترین این غذاها اشاره شده است:

خورشت قورمه سبزی: جعفری خشک یکی از اصلی‌ترین طعم‌دهنده‌های قورمه سبزی است و عطری بی‌نظیر به این خورشت می‌دهد.

خورشت کرفس: جعفری خشک می‌تواند طعمی متعادل به خورشت کرفس بدهد.

آش رشته: در آش رشته از پودر جعفری خشک برای طعم‌دهی آش استفاده می‌شود.

کوکو سبزی: اضافه کردن مقداری جعفری خشک به کوکو سبزی، طعم و عطر این غذا را دلچسب‌تر می‌کند.

خرید انواع سبزی خشک تکی

کوکو سیب زمینی: جعفری خشک می‌تواند طعمی جدید و دلچسب به کوکو سیب زمینی بدهد.

سالاد فصل: می‌توانید از جعفری خشک برای طعم‌دهی و تزیین سالاد فصل استفاده کنید.

سالاد کینوا: جعفری خشک می‌تواند طعمی متعادل به سالاد کینوا بدهد.

سس سالاد: اضافه کردن مقداری جعفری خشک به سس سالاد، طعم و عطر این سس را دلچسب‌تر می‌کند.

سس پستو: جعفری خشک یکی از مواد اصلی سس پستو است و طعمی بی‌نظیر به این سس می‌دهد.

علاوه بر موارد ذکر شده، از جعفری خشک شده می توان به عنوان ادویه در انواع غذاها، سوپ ها، ماکارونی و حتی در لازانیا و پیتزا نیز استفاده کرد.

گشنیز ؛ ادویه‌ای معطر با خواص و کاربردهای فراوان

گشنیز یکی دیگر از سبزی های موجود در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) است. این سبزی به صورت خشک شده از جمله ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است که به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد و خواص دارویی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سفره و طب ایرانیان دارد. برخی از خواص گشنیز خشک شامل این موارد است:

با کیفیت ترین گشنیز خشک

ضد التهاب: گشنیز خشک به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد التهابی مانند لینالول و پینن، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و تسکین درد مفاصل، آرتریت و سایر بیماری‌های التهابی کمک کند.

ضد باکتری و ضد قارچ: گشنیز خشک دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است که می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها و جلوگیری از رشد میکروب‌ها کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی: گشنیز خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و کاروتنوئیدها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

کاهش قند خون: گشنیز خشک می‌تواند به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

تقویت سلامت دهان و دندان: گشنیز خشک به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی، می‌تواند به سلامت دهان و دندان و جلوگیری از بوی بد دهان کمک کند.

کاهش اضطراب: گشنیز خشک می‌تواند به آرامش اعصاب و کاهش اضطراب و استرس کمک کند.

گشنیز خشک

کاربردهای گشنیز خشک

گشنیز خشک موجود در پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز) یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی ایرانی است و از آن در انواع غذاها، سوپ‌ها، خورش‌ها، سالادها، سس‌ها، ترشی‌ها و حتی در نان و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. برخی از غذاهایی که با گشنیز خشک تهیه می‌شوند عبارتند از:

1. قلیه ماهی: گشنیز و شنبلیله اصلی ترین سبزی های موجود در قلیه ماهی هستند. ترکیب این سبزی های معمولا یکسان است ولی ممکن است برخی از افراد آن را مطابق سلیقه غذایی خود تغییر دهند. اما به طور کلی در قلیه ماهی خوزستانی ترکیب این دو سبزی 1 به 10 می باشد. به عنوان مثال اگر یک کیلو سبزی برای تهیه این خورشت خوشمزه داشته باشیم، 900 گرم آن گشنیز و 100 گرم آن شنبلیله است که علت استفاده کم از شنبلیله طعم تلخ آن می باشد.
2. کوکو سبزیجات: گشنیز خشک می‌تواند به کوکوهای مختلف اضافه شود تا به غذا طعم خاص ببخشد.
3. میرزاقاسمی: این غذای ایرانی سنتی شامل انواع ادویه‌ها از جمله گشنیز خشک می باشد که به غذا طعم و رنگ خاصی می‌دهد.
4. سالاد فصلی با گشنیز خشک: گشنیز خشک می‌تواند به سالاد‌های مختلف اضافه شود تا طعم منحصربه‌فردی به آنها ببخشد.
5. دسرهای مختلف: گشنیز خشک همچنین در تهیه برخی از دسرها مانند پودینگ، کیک و کلوچه‌ها به عنوان یک ادویه مفید و معطر استفاده می‌شود.

پکیج نوشا (شنبلیله + جعفری + گشنیز)