طرز تهیه سوپ جعفری
در ایام مبارک ماه رمضان حال یک روزه دار را تصور کنید که از طلوع آفتاب چیزی نخورده و نیاشامیده است، اکنون غروب نزدیک شده است و عطر سوپ جعفری در خانه پیچیده است. سبزی جعفری در سوپ داغ شناور است؛ برگ های ریز جعفری داخل سوپ پخته اند و عطرشان با طعم گوشت و سبزیجات دیگر آمیخته شده است و حس طراوت و تازه گی را منتقل می کنند . روزه دار قاشق را نزدیک دهان خود می برد و قبل از چشیدن ،عطر جعفری در کل وجودش می پیچد و یک وعده ساده را به یک تجربه عمیق تبدیل می کند . انگار که جعفری، نه فقط سوپ بلکه کل لحظه ی افطار را معطر کرده است.
جعفری خشک و مزایای آن
بگذارید پیش از آنکه به دستور تهیه این سوپ بپردازیم کمی درباره جعفری خشک و سوپ جعفری و مزایای آن صحبت کنیم.
سوپ جعفری یک غذای خوشمزه و مقوی است که به‌راحتی می‌توانید آن را درخانه تهیه کنید. در صورتی که وقت تهیه و آماده سازی جعفری تازه را ندارید ما به شما توصیه می کنیم که از سبزی جعفری خشک توماناک استفاده کنید.جعفری خشک توماناک به عنوان محصولی با کیفیت متمایز در بازار سبزی های خشک، مزایای رقابتی قابل توجهی دارد که آن را از سایر رقبا متمایز می کند.
اول از همه کیفیت مواد اولیه که یک نقطه قوت بزرگ است
جعفری خشک توماناک مستقیما از زمین های کشاورزی به کارخانه منتقل می شود و در فرایندی دقیق شسته ،پاکسازی ،ضدعفونی و خشک می شود. این کار باعث می شود عطر،طعم و خواص تغذیه ای آن حفظ بشود، چیزی که در محصولات مشابه شاید کمتر دیده باشید.
دوم فرایند تولید پیشرفته تهیه این سبزی است
توماناک از دستگاه های تمام اتوماتیک برای خشک کردن استفاده می کند که نه تنها کیفیت را یکنواخت نگه می دارد، بلکه از آلودگی های احتمالی هم جلوگیری می کند.این دقت در تولید،جعفری خشک را به گزینه ای قابل اعتماد برای مصرف کننده ها تبدیل کرده است.
سوم بسته بندی استریل و کاربردی است
بسته های 120 گرمی طوری طراحی شده اند که هم حمل و نقل آسان داشته باشند و هم تازه گی محصول را برای مدت طولانی حفظ کنند که برای مصرف کننده های امروزی خیلی مهم و ضروری است.
جعفری خشک توماناک، با بهره‌گیری از فرآیندهای پیشرفته و دقیق در کشت و خشک‌سازی، محصولی با کیفیت بالا و عطر و طعم دلنشین را ارائه می‌دهد.
اکنون که با مزایای جعفری خشک توماناک آشنا شدید در ادامه طرز تهیه این سوپ خوش‌عطر را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- جعفری خشک: 1 قاشق غذاخوری
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- هویج: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- آب مرغ یا آب سبزیجات: ۴ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه (اختیاری)
- خامه: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زردچوبه یا ادویه دلخواه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پیاز و سیر را تفت دهید:
در یک قابلمه، کره یا روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. بعد از کمی طلایی شدن، سیر خرد شده را بیفزایید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. - سبزیجات را اضافه کنید:
هویج و سیب‌زمینی خرد شده را اضافه کنید و با کمی زردچوبه و نمک تفت دهید. - آب مرغ یا سبزیجات را بریزید:
حالا آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات بپزند. - میکس کردن سوپ:
وقتی سبزیجات نرم شدند، جعفری خشک به را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد. سپس مواد را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن پوره کنید تا سوپی یکدست و نرم داشته باشید. - اضافه کردن شیر و خامه (اختیاری):
اگر می‌خواهید سوپ شما خامه‌ای شود، شیر و خامه را اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا یکدست شود. - چاشنی نهایی:
نمک و فلفل را اندازه کنید و در صورت تمایل کمی آب‌لیمو اضافه کنید تا طعم متعادلی داشته باشد. - سرو کردن:
سوپ را در کاسه‌های مناسب بریزید و با کمی جعفری خرد شده یا نان تست سرو کنید.
نوش جان!
چند فوت کوزه گری در تهیه سوپ جعفری با جعفری خشک
برای حفظ عطر و طعم بهتر، توصیه می‌شود جعفری خشک را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید تا حرارت بالا باعث از دست رفتن عطر آن نشود. همچنین، قبل از استفاده، می‌توانید آن را کمی تفت دهید تا عطر و طعم بیشتری آزاد شود.
برای تهیه سوپ جعفری، مقدار جعفری خشک بستگی به دستور پخت و سلیقه شما دارد، ولی به طور کلی، قانون ساده این است که به ازای هر ۴ نفر، حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک کافی است. اگه بخواهیم یک دستور معمولی بگوییم:
برای ۴ نفر، معمولاً ۱ قاشق غذاخوری جعفری خشک رو توی سوپ می‌ریزند، که تقریباً طعم ملایمی به آن می‌دهد.
اگه عطر و طعم قوی‌تر دوست دارید، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری استفاده کنید.
به یاد داشته باشید که جعفری خشک چون غلیظ‌تر از جعفری تازه است، نباید زیاد داخل غذا بریزید چون ممکن است سوپ شما تلخ یا بیش از حد تند بشود.
خواص سوپ جعفری
سوپ جعفری یک غذای سبک، خوش‌عطر و مقوی است که سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. این سوپ با ترکیب جعفری ، سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی و هویج، و گاهی آب مرغ یا شیر تهیه می‌شود و برای روزهای سرد یا به‌عنوان پیش‌غذا گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. جعفری موجود در این سوپ به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و تأمین مواد مغذی ضروری بدن کمک می‌کند. بافت لطیف و طعم دلپذیر آن، در کنار خامه یا آب‌لیمو، این سوپ را به یک انتخاب خوشمزه و سالم برای هر وعده غذایی تبدیل کرده است.
سوپ جعفری مناسب وعده افطاری
بدن نیازمند غذاهای آبکی مانند سوپ، آش و خوراک‌های سبک با هضم آسان است که در عین حال کم‌آبی بدن را جبران کند. این نوع غذاها به‌دلیل داشتن آب زیاد، از بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کرده و به هیدراته ماندن بدن کمک می‌کنند. همچنین، مواد مغذی موجود در آن‌ها، مانند ویتامین‌ها و املاح، به بازیابی انرژی و تقویت بدن کمک کرده و از احساس سنگینی و نفخ که ممکن است پس از افطار ایجاد شود، جلوگیری می‌کنند. به همین دلیل، مصرف سوپ و آش در وعده افطار یا سحری توصیه می‌شود.
از دیگر سوپ هایی که با جعفری خشک تهیه میشوند سوپ جو است.
سوپ جو با جعفری خشک به چند دلیل برای افطار مناسب است:
- سبک و قابل هضم بودن: بعد از ساعات طولانی روزه‌داری، معده به غذایی نیاز دارد که به‌آرامی هضم شود و فشار زیادی به سیستم گوارش وارد نکند. سوپ جو به دلیل داشتن جو (که فیبر ملایمی دارد) و سبزیجات ساده، سبک است و معده را آماده پذیرش غذاهای سنگین‌تر می‌کند.
- تأمین انرژی تدریجی: جو سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی را به‌صورت پایدار و تدریجی آزاد می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود بعد از افطار احساس ضعف یا افت انرژی نکنید.
- آبرسانی به بدن: سوپ به دلیل داشتن آب فراوان، به جبران کم‌آبی بدن در طول روزه‌داری کمک می‌کند. این موضوع برای افطار که بدن نیاز به هیدراتاسیون دارد، خیلی مهم است.
- مواد مغذی: ترکیب سبزیجاتی مثل هویج و سیب‌زمینی با جو، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری (مثل ویتامین A، پتاسیم و منیزیم) را تأمین می‌کند که بدن بعد از روزه به آن‌ها نیاز دارد.
- طعم و عطر جعفری خشک: جعفری خشک نه‌تنها عطر دلپذیری به سوپ می‌دهد، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین طعم ملایمش برای شروع غذا بعد از روزه‌داری دلچسب است.
- گرم و آرامش‌بخش: سوپ به‌خصوص در روزهای خنک‌تر، حس گرما و آرامش می‌دهد و شروع خوبی برای وعده افطار محسوب می‌شود.
به طور کلی، این سوپ هم از نظر تغذیه‌ای متعادل است و هم به بدن کمک می‌کند به‌تدریج به حالت عادی برگردد.
نظرات کاربران