طرز تهیه گشنیز پلو
گشنیز پلو یکی از غذاهای سنتی و معروف ایرانی است که به خاطر طعم و عطر منحصر به فرد خود، همواره مورد استقبال قرار می گیرد. این غذای خوشمزه به ویژه در مهمانی های مجلسی و رسمی مورد توجه قرار دارد. مواد اصلی در آماده سازی گشنیز پلو، برنج، گشنیز خشک، پیاز و سیر است. البته علاوه بر این مواد، استفاده از ادویه جات مناسب مانند زردچوبه، دارچین و زیره نیز در طعم بخشی به این غذا نقش مهمی دارد.
خواص گشنیز پلو
گشنیز پلو به دلیل طعم و عطر خاص خود، بیشتر در مهمانی ها و جشن های رسمی سرو می شود. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری نیز بسیار جذاب دارد که آن را به یکی از غذاهای مناسب برای پذیرایی از مهمانان تبدیل کرده است. گشنیز پلو دارای خواص تغذیه ای مفیدی می باشد:
– منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C و پلی فنول ها
– دارای خواص ضد التهابی و کمک به بهبود عملکرد گوارش
– منبع خوبی از ویتامین K که برای سلامت استخوان ها مفید است
– حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن، منیزیم و روی
-
مرغ:
– منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا برای سلامت عضلات
– حاوی ویتامین B6 و B12 برای بهبود متابولیسم و سلامت سیستم عصبی
– منبع خوب آهن برای پیشگیری از کم خونی
-
برنج:
– منبع غنی از کربوهیدرات برای تامین انرژی
– دارای ویتامین B1 برای عملکرد مناسب مغز و اعصاب
– منبع فیبر که برای سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد
در مجموع، گشنیز پلو با مرغ یک غذای مغذی و مفید است که باعث تامین مواد مغذی مهم برای سلامتی می شود.
گشنیز پلو لذیذ
طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت قلقلی
در اینجا طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت قلقلی را برای شما توضیح میدهیم:
مواد لازم:
– برنج (ترجیحا برنج ایرانی مرغوب)
– گوشت چرخ شده
– گشنیز خشک
– پیاز، خرد شده
– زعفران دم کرده
– روغن، به مقدار کافی
– نمک و فلفل سیاه
مراحل تهیه:
- ابتدا برنج را شسته و خیس کنید تا آماده پخت شود.
- در یک ماهیتابه روغن را گرم کرده و پیاز را تا طلایی شدن تفت دهید.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید تا گوشت کاملا پخته شود و طعم تند پیدا کند.
- زعفران دم کرده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
- زمانی که برنج آماده پخت شد، آن را در قابلمه بریزید و مخلوط گوشت و زعفران را روی آن بریزید.
- با حرارت ملایم بپزید تا برنج کاملا پخته شود و طعم و عطر گشنیز خشک و زعفران در آن پخش شود. در صورت نیاز، آب مرغ یا آب گوشت را به تدریج به برنج اضافه کنید.
- در پایان، گشنیز خشک را روی پلو پخش نمایید، این غذا آماده سرو است.
گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
برای تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی این مراحل را پیشنهاد می کنیم:
مواد لازم:
– برنج (ترجیحا برنج ایرانی مرغوب)
– مرغ (قطعات سینه و ران)
– گشنیز خشک
– زعفران
– پیاز (خرد شده)
– روغن
– آب مرغ یا آب مرغ عصاره دار
– نمک و فلفل
مراحل تهیه:
- برنج را شسته و خیس بگذارید تا آماده پخت شود.
- زعفران را در لیوان آب داغ بریزید تا رنگ و طعم آن استخراج شود.
- مرغ را با پیاز، نمک و فلفل تفت دهید تا کاملا سرخ شود.
- زمانی که برنج آماده پخت شد، آن را در قابلمه بریزید و زعفران، گشنیز خشک و مرغ سرخ شده را قاطی نمایید.
- با حرارت ملایم بپزید تا برنج کاملا پخته شود و طعم و عطر گشنیز خشک و زعفران در آن پخش شود.
- در صورت نیاز، آب مرغ را به تدریج به برنج اضافه کنید.
- پس از پخت کامل، گشنیز پلو با مرغ زعفرانی آماده سرو می باشد.
نکته قابل توجه در تهیه گشنیز پلو، تفت دادن گشنیز خشک در روغن است. این عمل باعث آزادسازی عطر و طعم منحصر به فرد گشنیز خشک می شود و به غذا طعمی دلنشین و خاص می بخشد. همچنین استفاده از برنج ایرانی درجه یک و سبزی خشک باکیفیت از دیگر نکات مهم در تهیه این غذای مجلسی است.
در مجموع، گشنیز پلو به عنوان یکی از غذاهای سنتی و معروف ایرانی، طرفداران بسیاری دارد و همواره در مراسم و مهمانی های مجلسی مورد توجه قرار می گیرد. این غذای لذیذ و معطر، به عنوان یک پلوی مجلسی و مناسب برای پذیرایی از مهمانان محسوب می شود.
فواید گشنیز پلو
فواید این نوع سبزی خشک
گشنیز خشک توماناک دارای فواید سلامتی متعددی است:
- غنی از آنتی اکسیدان ها: گشنیز خشک سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و کاروتنوئیدها است که به محافظت در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک می کنند.
- بهبود گوارش: گشنیز خشک حاوی فیبر است که می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تسهیل اجابت مزاج کمک کند.
- کاهش التهاب: گشنیز خشک دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: مواد مغذی موجود در گشنیز خشک می تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد.
- بهبود سلامت قلب: گشنیز خشک حاوی ترکیبات مفید برای سلامت قلب و عروق است.
بنابراین گشنیز خشک به عنوان یک ادویه خوشمزه و سالم می تواند به تأمین سلامت کلی بدن کمک کند. می توان آن را به غذاها، سالادها، سوپ ها و نوشیدنی ها اضافه کرد.
گشنیز پلو برای سرماخوردگی
گشنیز پلو یک غذای سنتی ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی مفید می باشد. در ادامه این مطلب فواید این غذا برای سرماخوردگی را آورده ایم:
- ویتامین C: گشنیز خشک حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و روند بهبود از سرماخوردگی را تسریع می بخشد.
- خاصیت ضد التهابی: گشنیز خشک دارای خواص ضد التهابی است که به کاهش تورم و درد گلو در طی سرماخوردگی کمک می کند.
- خاصیت ضد باکتریایی: گشنیز خشک دارای ترکیبات ضد باکتریایی است که به مبارزه با عفونت های ثانویه ناشی از سرماخوردگی کمک می کند.
- آنتی اکسیدان ها: گشنیز خشک حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
بنابراین مصرف گشنیز پلو در زمان سرماخوردگی به کاهش علائم و تسریع بهبود کمک می کند.
طرز تهیه گشنیز پلو
گشنیز خشک در چه نوع غذاهایی استفاده می شود
گشنیز خشک در انواع غذاها استفاده می شود، اما بیشتر در غذاهای ایرانی و خاورمیانه ای کاربرد دارد. برخی از موارد استفاده گشنیز خشک شامل موارد زیر است:
– پلوها: گشنیز خشک به عنوان ادویه برای پلوها و چلوها استفاده می شود، مانند پلو باقلا، پلو لوبیا و پلو سبزی.
– آش و سوپ ها: گشنیز خشک به عنوان طعم دهنده در آش های ایرانی مانند آش رشته، آش انار و آش دوغ استفاده می شود.
– کباب ها: گشنیز خشک برای طعم دادن به انواع کباب ها مانند کباب کوبیده، کباب بره و کباب جوجه به کار می رود.
– غذاهای دریایی: گشنیز خشک در انواع غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و کاری دریایی استفاده می شود.
– ترشی ها: گشنیز خشک طعم مطبوعی به انواع ترشی ها و ترشک ها می دهد.
– سس ها و ماریناد ها: گشنیز خشک در سس های مختلف مانند سس شیرین و ترش و ماریناد ها به کار می رود.
بنابراین گشنیز خشک یکی از ادویه های پر کاربرد در آشپزی ایرانی و خاورمیانه ای است که طعم منحصر به فردی به غذاها می بخشد.
خرید گشنیز خشک
گشنیز خشک که یکی از انواع سبزی خشک های توماناک می باشد، با توجه به طعم و عطر فوق العاده ای که دارد در اکثر غذاها استفاده می شود. این ادویه در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی و سایر نقاط جهان استفاده می شود و به عنوان یک ادویه ی ضروری در آشپزخانه ها شناخته می شود. برای خرید عمده گشنیز خشک، می توان از طریق سایت های اینترنتی اقدام کرد. این سبزی خشک در بسته بندی های مناسب و بهداشتی عرضه می شود. هنگام خرید این محصول باید به کیفیت، بسته بندی و قیمت این محصول توجه داشت. لذا بررسی کیفیت و بسته بندی این محصولات قبل از خرید ضروری است.
نظرات کاربران